Bolan da se lečiš
– Sam brend restorana Ordinacija potiče iz 2017. godine, bio je na više lokacija, tačnije tri, ovo je četvrta, mnogo veća od svih prethodnih objekata. Naše goste ovde očekuje dobra hrana, lep provod, prijatna atmosfera, odlična usluga i gostoprimstvo. Nudimo tradicionalna srpska jela gde se izdvajaju mnogobrojna jela sa roštilja, kuvana jela, specijaliteti kuće kao što su teletina ispod sača, ovčetina, lovački gulaš... Ordinacija je pravi izbor za sve gurmane i ljubitelje domaće kuhinje – rekao nam je Miloš Ilić, menadžer niškog restorana Ordinacija.
U Niš smo došli za vreme Nišville Jazz Festivala kao gosti Turističke organizacije Niša. Zato smo i upitali našeg domaćina Miloša Ilića koliko ugostitelji osećaju kada ovaj grad postaje prestonica džeza.
– Tokom dana ima više gostiju, ali uveče ne – tada su naravno svi na Niškoj tvrđavi i prate festival – kao iz topa nam je odgovorio Miloš
Zanimljiv nam je naziv „Ordinacija“, a primećujemo da se nalazi prekoputa Novog kliničkog centra. Slučajnost, ili ne?
Na ulasku u baštu restorana prvo što smo zapazili je odvojen deo za igranje dece – što samo znači da su ovde porodice sa decom dobrodošle. Svima će biti lepo i deci i roditeljima – deci neće biti dosadno i neće morati da sede i bulje u mobilni telefon, nego će moći sita da se naigraju, a roditelji će imati opuštene trenutke samo za sebe.
Potom se desila muzika. Nismo je očekivali jer je bilo rano popodne, ali za „Bucu i Profu“ je bilo pravo vreme. Buca je baršunastim baritonom pevao evergrine i starogradske, a Profa ga je pratio na klavijaturi. Melodije su nam je milovale uši, zvuk je bio diskretan i nije nam remetio razgovor, nego ga prijatno dopunjavao. Baš lekovito...
Raspoloženje se podiglo na novi nivo i mi smo s radošću dočekali meze: pohovane paprike punjene sirom, pohovane tikvice i verovali ili ne, pohovane masline. Baš su nam se svidele, a uz ovako meze razgovor se samo veze... Ovde se ne dolazi samo da se utoli glad, zato sam se i setila reči našeg čuvenog pisca Stevana Sremaca: „Kuj ne zna šta je sevdah i meze, taj ne zna šta je život. Nije pita samo testo i meso, nego i društvo što ga jede i pesma što se uz nju peva.” Upravo je u Ordinaciji bilo baš tako.
Naši domaćini su želeli da probamo većinu njihovih specijaliteta, tako da se na stolu našlo sto đakonija: lovački gulaš u društvu roštilja, telećih repova, teletine ispod sača... Neka se proba od svega pomalo, da steknemo utisak kakvu hranu pripremaju za svoje goste. A čini nam se je da je pripremaju s pažnjom od brižljivo odabranih namirnica i sve u meraklijskom duhu Niša.
Važno je da znate da vam za ovu Ordinaciju ne treba uput. Zato kada dođete zaboravite na bele mantile i miris antiseptika — ovde je jedina dozvoljena oprema kašika, viljuška i nož, eventualno salveta.
Dijagnoza se uspostavlja čim kročite u Ordinaciju – obično se konstatuje akutni nedostatak meraka. Preventivno se deluje prijatnom muzikom. Terapija se u Ordinaciji prepisuje čim sednete za sto i dobijate je odmah, bez odlaganja u vidu finih zalogaja i drugih đakonija. Konobari deluju kao uvežbani stažisti koji tačno znaju koju „dozu“ da vam prepišu. Najbolji deo ove terapije je da nuspojava nema! Baš lekovito.
Marina Jablanov Stojanović
Foto: Mariniranje