Tag: aditivi i veštačke arome u sladoledu

Mariniranje vintage-ice-cream-parlor- by Jill Wellington Pixabay

PROF. DR STOJILJKOVIĆ O LETNJOJ POSLASTICI

Najbolјi je domaći sladoled

U toplim danima mnogi vole da se rashlade jednom od omilјenih letnjih poslastica – sladoledom. Proizvođači ove poslastice, sve više se utrkuju ne bi li je učinili primamlј

… Dalje

Emulgatori u industrijskim sladoledima

Emulgatori u industrijskim sladoledima

• Pomenuli ste da u industrijskom sladoledu postoje brojni emulgatori. Koja je njihova uloga i da li imaju negativno dejstvo?

– Emulgatori su supstance koje omogu

… Dalje