![](http://mariniranje.rs/wp-content/uploads/2020/01/Mariniranje-1-celebrating-by-Martina-Schomaker-Pixabay.jpg)
U vaše zdravlje
Jedno od novijih pouzdanih istraživanja potvrđuje: najduže žive ne oni koji uopšte ne piju, nego oni koji piju - umereno! Izdvojio sam ga umesto odgovora nekolicini „čistunaca“ zabrinutih za sudbinu čovečanstva, poplašenim strahotama alkoholizma, koji su mi zamerili na „pisanju i popularisanju vina“. I, dodajem da još nisam sreo pijanca koji čita ove moje retke, čitaju ih samo umereni, ljubitelji, oni koji se ne prepuštaju pijanstvu nego lepoti vina.
![](http://mariniranje.rs/wp-content/uploads/2018/06/6-DRUGA-petar-samardzija.jpg)
Ako se vratimo u davna vremena, videćemo da su već u antičko doba lekari hvalili vino zbog njegovih energetskih osobina i prepručivali ga kao izvanredan lek. U Ilijadi možemo pročitati kako su vojnicima ranjenim u bitkama duboke rane ispirane i lečene vinom. Iznenadiće nas da su ti junaci, brzo oporavljeni i fizički i duhovno, hrabro odlazili natrag u borbu.
Postoji verodostojna istorijska dokumentacija, u kojoj veliki broj pisaca, prirodnjaka i lekara stare Grčke i Rima, slavnih i umnih ljudi, hvale osobine vina, ne samo kao obične namirnice, već i kao leka. Na početku naše ere, u 23. godini, Plinije stariji je govorio: „Pričaću vam o lozi sa ozbiljnošću koja pristaje Rimljaninu kada govori o umetnosti i nauci. Neću govoriti o njoj kao lekar, nego kao sudija koji je zadužen da se izjasni o fizičkom i moralnom zdravlju čovečanstva.“ U doba antike, vino koje se smatralo pićem i lekom imalo je skoro nadprirodan prestiž. Nekoliko stotina amfora nađeno je u grobovima slavnih ljudi starog Egipta. Trideset vekova pre Hrista, vino je bilo jedino piće dostojno da isprati faraone na onaj svet.
Vino je udvek bilo povezano s čovekovim zdravljem, osećanjima, bolešću, veseljem, žalošću. Najstariji zapis o vinu kao leku potiče iz 2230. godine pre naše ere. Iz nega saznajemo da je ono upotrebljavano u pripremi različitih lekovitih napitaka. Upotrebljavali su ga kao anestetik kod operacija, porodjaja, dezinfekciju rana... Tu medicinsku praksu srećemo i danas u nerazvijenim krajevima ili u vanrednim situacijama kada se ne raspolaže savremenim lekovima.
![](http://mariniranje.rs/wp-content/uploads/2020/01/Mariniranje-3-alcoholic-beverage-anniversary-bar-pexel.jpg)
Rečju, vino je bilo cenjeno od kako se za njega zna – kao piće, hrana i lek. Vino je, tvrdio je još Plutarh „najkorisnije među pićima, najukusnije među lekovima i najbolje među jelima.“ Vekovima posle njega, čuveni francuski lekar Luj Paster tvrdio je da je vino „najzdravije i najhigijenskije piće“.
I savremena medicina ističe kako umerena količina dobrog prirodnog vina, kao svakodnevni dodatak jelu, zdravom čoveku može samo da koristi. Zato reči zdravice: „U vaše zdravlje“ treba shvatiti doslovno.
Petar Samardžija
Foto: N.Stojanović, Pixabay