Petar Samardžija – najbolji enolog među novinarima i najbolji novinar među enolozima

Izuzetno mi je zadovoljstvo da će na ovom blogu, o lozi, grožđu, vinima i vinskoj kuturi biti predstavljeni tekstovi jednog od naših vrsnih enologa i novinara – mog dragog i veoma poštovanog kolege Petra Samardžije. Ovo je izbor njegovih kolumni o vinu, koje su pisane za „Nedeljni ručak“, dodatak novosadskog lista Dnevnik. Tekstovi su bili objavljivani samo u štampanom izdanju […]

Valјa Prerast i vodopad Beli izvorac

Valјa Prerast i vodopad Beli izvorac – Pored Rajkove pećine turistima preporučujemo da obiđu spomenik prirode Valјa Prerast odnosno šuplјu stenu, tj. zanimlјiv prirodni fenomen u obliku kamenog svoda nalik na trijumfalnu kapiju visine 44 metra, a unutrašnji luk je visok 10 metara. To je ostatak drevne pećine koja je tu nekada davno postojala i njenim urušavanje ostao je samo […]

Draperije Rajkove pecine 1 Mariniranje Foto M Stojanovic

RAJKOVA PEĆINA KOD MAJDANPEKA

Mesto skrivenog blaga Majdanpek nije samo varošica poznata po rudniku bakra, srebra i zlata – to je i mesto iznad Đerdapa koje u svojoj okolini krije prirodne lepote, arheološke lokalitete i svakako ga vredi posetiti. Da se nađemo u ovom kraju nije uticala vlaška magija, nego legende i lepota Rajkove pećine, koja se nalazi na samo dva kilometra od Majdanpeka. […]

vineyard Fruska gora Mariniranje Foto M Jablanov

NAJBOLJI VINOGRADSKI LOKALITETI NA FRUŠKOJ GORI 2

Fruškogorski vinski vrhovi Još reč-dve o čuvenim vinogradarskim potesima Fruške gore. Ti elitni tereni za proizvodnju najkvalitetnijih vina, koja su u prošlosti svojom lepotom dizala glas Srema i kod nas i u svetu, danas su uglavnom napušteni i zaparloženi, pretvoreni u „zečja je***išta“, kako primeti jedan starina u Irigu. Umesto da su otkrivani i afirmisani novi, koji nam se naprosto […]

Djedapska klisura Ploce Mariniranje Foto M Stojanovic.jpg

ĐERDAP: NAJVEĆA EVROPSKA KLISURA

Predeo gde se prepliću lepota i istorija Od nastanka od svojih krakova Breg i Brigah, Dunav teče kroz razne predele pet država dok ne stigne u Srbiju. Tu je širok, ne mnogo brz i zato je i krajolik Đerdapske klisure toliko različit od predela gde Dunav preseca ravnicu. Neki kažu najlepši deo njegovog toka. Lepotu Đerdapa najbolje je doživeti s […]

vineyard Mariniranje photo Pixabay

NAJBOLJI VINOGRADSKI LOKALITETI NA FRUŠKOJ GORI

Naša vinska nebesa „Mi u Bordou, znamo gde se nalaze veliki teroari, a to znači da znamo gde se mogu proizvesti velika vina”, ponavlja legendarni  „leteći vinar“ i enolog konsultant svetskog glasa, Francuz Mišel Rolan, koji, za razliku od Roberta Parkera i drugih najpriznatijih svetskih degustatora, vino i proizvodi. I dodaje da se kvalitetni teroari mogu pronaći svuda. I pominje […]

vodena vila Lepenski Vir Foto wikipedia 1

LEPENSKI VIR

Lepenci živeli u miru i slozi Đerdap su prema legendi stvorili džinovi koji su razgrnuli stene i pustili Panonsko more da isteče kroz novonastalu klisuru. Kroz nju je protekla reka, a hiljadama godina posle privučeni šumama, zaštićeni u uvali reke tu su se naselili i ljudi. Nemanja Žurkić, vodič – Ovo je bio idealno stanište, naročito lokacija koju su stanovnici […]

dusty bottles Mariniranje 1 photo by Julia Volk from Pexels

VINSKE ZABLUDE

Najčešća od svih – što je starije vino, to je bolje Vekovnu misteriju alkoholne fermentacije prvi je još davne 1860. godine objasnio Luj Paster (1822-1895), francuski biolog i hemičar. Utvrdivši njenu biološku narav, pobio je ranija verovanja i tumačenja da je alkoholna fermentacija rezultat delovanja vazduha ili navodnih „spontanih rađanja“. Otkrio je da se ona ima pripisati živim kvascima, mikroskopskim […]

Girl saluting friend who is soldier, standing straight and holding palms near forehead, staring with serious expression, greeting or welcoming someone, showing honor, standing over gray background

VANJA BOKUN POPOVIĆ O POSLUŠNOSTI

Slušaj, ali misli svojom glavom Poznati starogrčki filozof Aristotel je čoveka definisao kao društveno biće (zoon politikon) koje teško da može da preživi bez zajednice. A život u zajednici podrazumeva i poštovanje autoriteta – odnosno poslušnost. Sa time se svako susreće od rođenja – od roditelja, učitelja, porfesora, nadređenih, ali i u interakciji sa vršnjacima… Kako slušati, ali i misliti […]

Nagrada i kazna

Koliko na poslušnost utiču religijska i kulturna tradicija? – Poslušnost se može komentarisati u očiglednom odnosu između autoriteta i izvršitelja naredbi i površinski gledano može imati izraženu negativnu konotaciju. No, kada posmatramo temu poslušnosti dublje kroz odnos između duhovnog učitelja i učenika, poslušnost se posmatra kao kultivacija samodiscipline učenika da izabere između svojih misli, želja i pobuda, koje se smatraju […]

Naučna istraživanja na temu poslušnosti

Lako je ljude navesti da budu instrument tuđih ciljeva – Naučna istraživanja su pokazala da su ljudi skloni da izvršavaju naredbe koje dolaze od autoriteta, čak i kada se nanosi bol drugoj osobi, pod uslovom da autoritet ima razumno objašnjenje za nanošenje boli. Najpoznatiji je primer Milgramove studije u kojoj su učesnici studije postavljeni u ulogu profesora koji za svaki […]