Mavrud Autohtono vino Mavrud je deo palete dobrih vina kojima će se domaćini podičiti i ponuditi vas ukoliko se nađete u Bugarskoj. Osim sorti kojih ima u celom svetu, bugarski vinari svoju pažnju sve više usmeravaju prema domaćim vrstama loze kao što je već navedeni mavrud, potom gamza, rubin, dimjat… Ta težnja bugarskih vinara da …
Semijon Stara francuska vinska sorta semijon, poznata kao pratilac sovinjona, s kojim se, iz svoje postojbine, doline reke Žironde u Francuskoj, još početkom XIX veka proširila u druge zemlje Evrope, pa i kod nas, poslednjih dvadesetak godina neobjašnjivo je nestala iz naših vinogorja, i pored toga što su je stručnjaci preporučivali za toplija, brežuljkasta područja …
Mmmm….Makedonija Makedonija budi u mnogima sećanje na prelepu muziku neobičnih ritmova, na slatko grožđe i dobro vino, ali istinski ljubitelji dobrog zalogaja uživaju u trpezi koju ona nudi. Ono što je čini tako primamljivom je neverovatna mešavina kontinentalne, orijentalne i mediteranske kuhinje udružena s autentičnim ukusima voća i povrća koje zri na toplom suncu juga. …
Vranac Konačno je utvrđeno: vranac je crnogorska autohtona sorta vinove loze. Pored njega to su još krstač i žižak. Analize profila DNA, kojima je utvrđivana genetska identifikacija i ostalih sorti koje su važile za crnogorske i tako se vodile u literaturi, nisu potvrdile njihovu autohtonost; njihov genetski profil identičan je nekim drugim sortama u svetu. …
Nebesko i vodeno blago Vode reke Uvac duboko su usekle korito u krečnjačke stenovite litice na putu do reke Lim, ali je čovek izgradio branu, kanjon je potoplјen, i nastalo je 26 kilometara dugo akumulaciono jezero. To je danas Specijalni rezervat prirode Uvac koji se nalazi u jugozapadnoj Srbiji u okviru Starovlaško-raške visije. Ova lepota …
Litohoro i pogled na vrh Olimpa Predeo gde su nekad prebivali bogovi U grčkoj varošici Leptokariji, smeštenoj na obali Egeja podno Olimpa imali smo prliku da sretnemo Maju Bala, Bačkopalančanku koja obrela se u Grčkoj, zaljubila, i tu ostala. Maja Bala u Epidaurusu i sa i autorkom ovog teksta Pre dolaska u Grčku bila je …
Čari kralјevine krompira Kada se spomenu Čačak i Ivanjica svima prvo na pamet padne da je to kraj u kojem se gaji najbolјi krompir u Srbiji. Ipak, onima koji nikada nisu bili u ovim predelima zastaće oko na cvetnim livadama, na uređenim selima, predivnoj prirodi i planinama. Biće iznenađeni lepotom kojom su okruženi. Do Čačka …
Kaša svakodnevno, a meso ponekad – Za ime novonastale naučne discipline – gastroheritologije najdirektnije je zaslužan Toni Bordejn. Ovaj pojam je iz mog uma iskočio kao pampur iz šampanjca dok se Toni šetao Rimom jednog od onih dana kada sunce banči na rimskim brežuljcima ne dopuštajući noći da padne. Jeo je saltimboku i upotrebio termin …
Mit o zlatnoj viljušci Za naše daleke pretke iz doba stvaranja samostalne srpske države i uzdizanja dinastije Nemanjića znamo s kim su ratovali, s kim su se mirili i saveze sklapali. Sa fresaka možemo da naslutimo kako su izgledali i kakve su odore nosili. Ali kako je izgledala tadašnja trpeza, kakvi su je običaji pratili, …
Karolinini keksići s lavandom Da li ste nekad bili na polju lavande? – Ne propustite tu priliku, jer je sve je ljubičanstveno i zanosno mirisno. Pčelice zuje, milina jedna.No, moja domaćica Karolina Ese iz Kule, je rešila da me iznenadi još nečim, kao da ova divota nije sama po sebi dovoljna! Umesila je i donela …